绍兴酒花雕含高致癌物

香港消委会测试发现，市面上部分酒精饮品，含有可能致癌的化学物“氨基甲酸乙酯”，而且含量较高。

消委会测试36款绍兴酒、糯米酒及梅酒，发现当中34款，含有化学物“氨基甲酸乙酯”，含量由每千克0.01至0.26毫克，当中以“古越龙山正宗绍兴陈年花彫（五年）”的含量最高。

世卫在2005年的评估认为，经食物摄入氨基甲酸乙酯，对健康影响不大，但经食物加上酒精饮品而摄取，则有可能构成风险。

消委会表示，这种物质普遍存在于发酵食品，卫生署认为可能致癌，但香港暂时没有法例规管发酵食物及酒精饮品中氨基甲酸乙酯的含量。

食物安全中心建议市民，酒精饮品应储存于阴凉、阴暗的地方，避免长时间储存，以减少“氨基甲酸乙酯”形成。